从实训室配方调试、中试车间产品试制，到省级创业大赛登台领奖，漯河食品工程职业大学血肽臻粉团队凭借《血肽臻粉——血浆蛋白粉应用创新·高值化领创者》项目，先后斩获2025“正大杯”全球大学生就业创业实战大赛潜力奖、最佳实践奖、第九届“创赢未来”漯河市创业大赛重点推介项目，职教学子以食品科创展现青年创业实力。

【图为团队成员参加第九届“创赢未来”创业大赛】

【图为获得2025年正大杯最佳实践奖】

本次参赛项目聚焦畜禽屠宰血液资源化利用蓝海赛道，依托学校河南省食品加工中试基地、中原食品实验室两大平台完成技术攻坚。团队成员全部为食品工程、电子商务专业在校生，在中科世生吕茂民博士、刘影、余祖艳老师、程丽丽教授和岳燕霞博士等校内外导师指导下，历经20余轮全流程中试实训，攻克血浆锁活提纯、去腥酶解、食品配方适配三大核心技术瓶颈，拿下两项发明专利受理通知书。

备赛期间，团队扎根实训车间开展肉制品、烘焙产品量产实操：清洗原料、灌装灌肠、醒发烘烤、质构检测全流程自主完成，累计制作上千份样品进行感官测评与理化分析；线下走进商超、校园、餐饮门店开展百人试吃调研，收集口感、风味优化建议；线上搭建抖音、小红书、私域社群全域宣传矩阵，学生主播直播带货单场GMV突破1.1万元，单账号累计粉丝9.1万，积累成熟品销一体运营模式。

【图为团队成员线上直播，向消费者推介自研高蛋白烘焙产品】

【图为团队成员线上直播流量数据展示】

在“正大杯”省级决赛路演现场，团队完整展示循环经济产业逻辑、核心工艺对比数据、终端产品实测报告与商业落地规划，高纯度血浆蛋白粉76%-82%高蛋白、完整氨基酸谱、高活性免疫因子三大核心优势，以及减废惠农、国民营养提升的社会价值，获得评委高度认可，一举拿下食品研发赛道潜力奖、实战营销赛道最佳实践奖双项荣誉。团队代表还作为青年科创代表，受邀参加漯河市科技工作者交流座谈会，分享绿色食品创新思路。

【图为团队参加2025年正大杯路演环节】

指导教师表示：“项目真正实现‘课堂理论—实验室科研—车间量产—市场销售’全链条产教融合，学生不再纸上谈兵，而是直面产业真实痛点，同步掌握食品研发、质检、电商运营综合技能，完美契合职业教育培养应用型创新人才目标。”

据项目商业规划测算，项目融资200万元用于工艺升级与市场拓展后，静态投资回收期约4.9年，净利率稳定18%，预计2030年营收突破207万元；线下已签约50余家烘焙、餐饮合作门店，间接带动退伍军人、低收入群体、残疾人200余个就业岗位，兼具经济效益与社会普惠价值。